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9月8日 P~i~z~z~a 攻略 其实，偶脚着吧，pizza这个东西算洋玩意儿，吃吃玩玩就可以了，不能当个啥品味，如果真把这个东西当回事儿就太搞笑了，闲话不说，唠一下偶做pizza的方法，成本计算以及几家京城pizza店的比较，算作一个综合攻略。
a，做法
用料：自发粉，牛奶，番茄酱，奶酪，火腿肠，洋葱，菜椒，玉米粒，盐，胡椒，鸡精
注：从一个it工作者严谨的角度，这里要做一下说明，根据正宗的pizza做法，严格讲番茄酱和奶酪是应该是专门做pizza用的那种，拉不拉丝看的就是奶酪的品种，但这种奶酪在超市里有卖但价格极为昂贵，所以建议用一般的奶酪就可以，最好是硬一些的，用擦丝器（有专门擦奶酪的，但偶脚着用擦黄瓜的那种就行：）），另外，应该用bacon而不是火腿肠，就是所谓的培根（也不知道谁翻译的。。。），是一种腊肉，我觉得无妨，还不就是尽兴嘛，用不着那么讲究，但说还是要说滴。
过程：1.自发粉加牛奶揉成面团团，醒20分钟。
注：这里是自发粉，如果用普通面粉要加酵母然后醒一个多小时。
2.醒面的同时，把火腿肠洋葱菜椒玉米粒等喜欢吃的东西切成小块，加盐胡椒鸡精混合好。
注：可以用火腿，我用的是双汇金牌火腿肠，味道还不错哈，建议洋葱多放一些，味道会更好。
3.把醒好的面擀成面饼，1cm左右就好，上面先涂好番茄酱，再铺上所有东东，最后把奶酪丝放上去，理论上奶酪越多越好吃。
注：我当时买的奶酪太软了，只好掰成块放上去，最后导致有点糊，55。。
4.预热烤箱至200度，把pizza放进去，烤20分钟
注：血泪教训，20分钟足已，否则会糊，而且建议是只用下面加热（我的就是当时用了一会儿上面加热导致上面有点糊）
5.嗯，拿出来吃掉。
注：注意烫嘴。。。味道还是相当地不错滴，嘿嘿
b.资源总结
1.原料成本
把所有的原材料计算在内，成本约17元左右，不高不低，中规中矩。
2.时间成本
从揉面到最后做好，约60min，还不是很耽误时间（如果不加我写这篇blog的时间的话。。。）
c.体验成品pizza
只吃过必胜客，Mr Pizza和好伦哥，个人感觉必胜客〉Mr Pizza〉好伦哥，不过要提一下，虽然好伦哥的pizza很难吃，但他家的烤鸡翅还不错（而且不限量，嘿嘿），其它的偶就没什么发言权了，总之还是那句话，好吃的东西还是中餐才能百吃不厌哇，哈哈 5月24日 刺身——日本料理的华丽视觉盛宴 离开北京之前终于去了那家垂涎已久的日本料理馆，不虚此行。
点了刺身，寿司，日式火锅和日式红烧肉乌冬面（我的肚子果然水平了得），呵呵，赶上寿司全线半价，hoho，总算可以部分的忽略菜单上的价格，汗~~
最感兴趣的是他家的赤贝刺身，应该说，一家作刺身的水平好坏可以完全体现在赤贝上，结果已经卖完，哭死~~最后点的是某种海鱼的，鱼肉很新鲜， 配上他家的绿芥末和日式酱油，刺身鲜嫩非常，置于典型日式刺身盘碟之上，淋上少许柠檬汁，味道非常正宗的。
5月9日 云南菜~~hoho6日晚上吃到了正宗的云南菜。 一想到美食就欢欣鼓舞，于是在确定可以吃云南菜之后几日的疲惫似乎也一扫而空了。 新开的菜馆，食客鱼龙而贯，店内布置也算得当，光影交错，明亮开阔却也不失心思之巧妙。 点的气锅鸡，竹筒粉蒸排骨，煎糯米肠，新鲜米酒和豌豆凉。 鸡是土鸡，经过长时间的烹煮，鸡汤鲜香，紧瓷密实的瓦罐让鸡汤的美味聚而不散，虽然之前在西安吃过一次，但这次品尝到觉得味道依旧可以让人记得很久。 排骨吸收了米和竹的清香便可以如此香而不腻，云南的糯米肠不同于韩式料理的糯米肠，米料不同，肠衣薄如蝉翼，经少量油煎之后入口绵软，米香四溢。 最喜欢的应该就是她的新鲜米酒，用竹筒装之，香醇甜美，就算喝好多也没有关系，因为其酒精度极低，只有一两度的光景，呵呵，对于酒鬼们可就不够了。 豌豆凉虽然是第一次迟到，但的确不合我的胃口，豌豆的苦带有很特别的味道，可能不是我等北方人能习惯了的。 |
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